Tips mengolah daging bebek ala Chef Iskandar

Setiap chef, mempunyai cara sendiri-sendiri untuk mengolah daging bebek agar tidak amis. Jika diolah dengan benar, daging bebek ini akan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Chef Iskandar dari Star Hotel Semarang membagikan tips memasak bebek untuk anda :
  • Buanglah pantan (brutu) bebek. Bagian ini paling banyak mengandung lemak dan paling amis. "Kadang, ada yang suka bagian pantat, namun sebaiknya dihindari."
  • Perbanyak rempah-rempah. Kadang, orang melupakan jinten. Rempah ini biasanya berpasangan dengan ketumbar. Meski sedikit, jinten sangat berpengaruh dalam memberi rasa pada makanan. "Ketumbar tanpa jintenten pasti kurang lengkap," tandasnya.


Chef Iskandar  
Star Hotel Semarang
Tribun Jateng, 141012


Belum ada Komentar untuk "Tips mengolah daging bebek ala Chef Iskandar"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 2

3

Iklan Bawah Artikel 4