Resep Daging Sapi Gulung saus Tomat ala Chef Heru Supriatna

Menjelang dan selama lebaran, harga daging sapi memang melambung tinggi. Namun bagi penggemar daging sapi tentunya tidak masalah. Nah, mau dimasak apa sis? Mungkin Resep Daging Sapi Gulung saus Tomat ala Chef Heru Supriatna, bisa menjadi alternatif untuk sajian lebaran kali ini. Silakan mencoba.
Bahan-bahan:
  • Daging sapi (has dalam) 300 gram,
  • Bawang bombay (iris tipis) 100 gram,
  • Daun basil 20 gram
Bahan-bahan Saus:
  • Bawang putih 10 gram, 
  • Bawang bombay 50 gram, 
  • Tomat 300 gram,
  • Seledri (ambil batangnya) 15 gram,
  • Bawang prei / onclang 20 gram,
  • Wortel 100 gram, 
  • Minyak zaitun 4 sdm, 
  • Garam secukupnya, 
  • Lada hitam secukupnya

Cara membuat Saus:
  1. Masukkan tomat dalam air mendidih hingga mengelupas kulitnya.
  2. Lalu cincang kasar dan rebus kembali setelah dihilangkan kulitnya.
  3. Panaskan minyak zitun hingga panas. Masukkan bawang putih dan bawang Bombay sambil ditumis hingga kecoklatan.
  4. Tambahkan tomat yang telah dicincang dan masak hingga lunak.
  5. Bubuhkan garam dan merica secukupnya.
Cara Membuat:
  1. Tumis irisan bawang bombay hingga layu dan harum.
  2. Iris tipis daging sapi dan pipihkan, kemudian gulung lalu isi dengan daun basil serta bawang bombay.
  3. Goreng daging gulung tersebut dengan sedikit minyak hingga matang.
  4. Tata daging sapi gulung saus tomat di atas piring saji dan tuangkan saus tomat ke atas.


Chef Heru Supiatna
Hotel Ciputra Semarang

Suara Merdeka, 20120722

Belum ada Komentar untuk "Resep Daging Sapi Gulung saus Tomat ala Chef Heru Supriatna"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 2

3

Iklan Bawah Artikel 4