Resep Bubur Beanyak Khas Banjar

Salah satu takjil yang di gemari oleh masyarakat Banjar adalah Bubur Beanyak. Bubur yang berwarna coklat ini rasanya merupakan perpaduan antara manis dan gurih. Bagi sobat yang ingin mencoba membuat hidangan berbuka ini, silakan simak resep bubur beayak berikut ini
Bahan :
Bahan bubur mentah
  • 200 gram tepung beras
  • 50 gram tepung terigu
  • 200 ml air
  • air kapur sirih secukupnya

Bahan Kuah Bubur :

  • 1.500 ml santan (dari 1 butir kelapa)
  • 150 gram gula merah
  • 100 ml air
  • 2 lembar daun oandan
  • gula pasir dan garam secukupnya



Cara membuat
Bubur mentah :

  1. Masukkan terigu dan tepung beras ke dalam wadah. Tambahkan air kapur sirih.
  2. Tuangkan 200 ml air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Kuah bubur :

  1. Rebus gula merah dan air hingga mendidih dan larut. Angkat dan saring.
  2. Campurkan dengan santan dan daun pandan, lalu didihkan di atas api sedang. Jangan lupa sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
  3. Setelah mendidih, kecilkan api.
  4. Siapkan cetakan cendol atau saringan yang berlubang besar.
  5. Ambil sesendok adonan bubur mentah, masukkan ke cetakan cendol.
  6. Tekan atau gosok=gosokkan dengan menggunakan punggung sendok tepat dia atas kuah bubur yang sedang direbus tadi sehingga adonan berjatuhan di dalam kuah.
  7. Lakukan sampau adonan bubur habis.
  8. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, Penambahan gula pasir hanya untuk menguatkan rasa manis dari gula gula merahnya saja.
  9. Masak hingga matang, Angkat.
  10. Saat pertama diangkat dari kompor, kuah bubur mungkin masih agak encer, tetapi setelah didiamkan beberapa jam, kuah akan mengental dengan sendirinya.


Banjarmasin post 28 Mei 2017

Belum ada Komentar untuk "Resep Bubur Beanyak Khas Banjar"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 2

3

Iklan Bawah Artikel 4