Resep Chicken Tortilla ala Novotel Hotel


Membuat Chicken Tortilla di rumah itu sangat mudah, itu kata Chef Doddy W Yogaswara dari The Square Restaurant - Novotel Hotel Bandung. Namun sebelum anda memutuskan untuk mempraktekkan resepnya, silakan simak tips memasak Chicken Tortilla dari chef Dody sbb :
  • Gunakan daging ayam bagian paha karen lebih gurih dan lembut saat diolah menjadi isian chicken tortilla.
  • Pastikan seluruh isian sudah siap sebelum mengolah (mamanggang) tortilla.
  • Agar dapat tergulung sempurna, lakukan penggulungan segera setelah tortilla selesai dipanggang. Jika tidak, tortila akan berubah tekstur dan menjadi renyah, akibatnya akan susah untuk digulung.
Bahan :
  • 80 gramdaging ayam, dipotong finger
  • 30 gram selada, potong sedang
  • 20 gram tomat, potong dadu
  • 20 gram bawang bombay, dicincang
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • Kulit tortilla four
  • Tepung
  • Bread crumbs
  • Garam
  • Merica
  • Cabe bubuk
  • Mayo
  • Minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
  1. Gulungkan potongan ayam ke dalam tepung, lalu gulingkan dalam telur, kemudian gulingkan dalam bread crumbs. Goreng dalam api yang sudah panas hingga coklat keemasan.
  2. Panggang kulit tortilla dengan pan (panci datar) hingga tekstur berubah kecoklatan.
  3. Angkat tortilla lalu isi dengan lapisan selada, tomat, bawang bombay, daging ayam yang sudah digoreng serta mayo.
  4. Lekas gulung sebelum tortilla dingin.
  5. Chicken tortilla siap dihidangkan dengan pelengkap sour cream dan saus salsa.



Chef Doddy W Yogaswara
Novotel Hotel Bandung

Pikiran Rakyat, 27 Agustus 2017

Belum ada Komentar untuk "Resep Chicken Tortilla ala Novotel Hotel"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 2

3

Iklan Bawah Artikel 4