Resep Pineapple Pie ala Hotel Ibis Bandung


Pai atau pie bisa menjadi kudapan ringan yang sangat cocok saat bersantai di sore hari, atau saat berkumpul bersama teman dan kerabat. Berikut ini Chef Wawan Purwanto dari Pastry Hotel Ibis Bandung Trans Studio, berkenan membagikan resepnya buat anda.
Bahan Isian :
  • 1 kg nanas subang yang sudah dikupan
  • 200 gram gula putih
  • 200 gram mentega tawar
  • 50 gram tepung maizena
  • 200 gram tepung terigu halus
  • 15 gram garam

Bahan adonan pai :
  • 500 gram tepung terigu
  • 150 gram icing sugar
  • 65 gram telur
  • 300 gram mentega tawar
Cara membuat :
  1. Sumua bahan adonan pai dicampur sampai membentuk adonan
  2. Sisihkan dan dinginkan di chiller selama 30 menit.
  3. Cetak adonan sampai berbentuk bulat.
  4. Hamgatkan oven pada suhu 170 derajat celcius.
  5. Potong nanas bentuk dadu untuk isian.
  6. Campurkan gula, mentega, maizena, tepung terigu dan garam.
  7. Panaskan menggunakan wajan, terus diaduk sampai kental.
  8. Tuangkan campuran pisang ke atas adonan pai yang sudah dicetak bulat. Tutup dengan adonan yang sama yang sudah dicetak bulat.
  9. Masak di oven selama 15 menit
  10. Sajikan di piring dengan garnish buah-buahan segar di atasnya.


Chef Wawan Purwanto
Hotel Ibis Bandung

Pikiran Rakyat, 20171203 

Belum ada Komentar untuk "Resep Pineapple Pie ala Hotel Ibis Bandung"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 2

3

Iklan Bawah Artikel 4